Vanilka z Madagaskaru, konkrétně odrůda Vanilla planifolia, je jednou z nejuznávanějších a nejvíce používaných odrůd vanilky na světě. Má charakteristickou vůni a chuť, která ji odlišuje od ostatních odrůd.
Aroma madagaskarské vanilky je bohaté, sladké a květinové. Vůně obsahuje tóny vanilky, karamelu, dřeva a koření s nádechem květin, jako jsou orchideje a jasmín. Madagaskarská vanilka má intenzivní a výraznou vůni s jemnými tóny ovocných plodů.
Chuť madagaskarské vanilky je sladká, s nádechem karamelu a medu. Má také mírně kořeněnou chuť s jemnými tóny oříšků a dřeva. Tato vanilka se nejlépe projeví v dezertech, jako jsou zmrzlina, dorty, koláče a pudinky.
Celkově lze říci, že madagaskarská vanilka je ideální pro ty, kteří hledají silnou a intenzivní chuť vanilky s výraznou typickou vanilkovou vůní.
