Směs koření Vadouvan

Hlavními složkami Vadouvanu jsou:

1. Sušené šalotky a česnek: Tyto ingredience jsou často neobvyklé pro indické kari, ale jsou základní pro Vadouvan a dodávají mu charakteristickou chuť.
2. Koriandr, kumín (římský kmín) a hořčičná semínka: Tyto koření přidávají klasické kari chutě.
3. Fenykl (anýz): Poskytuje mírně sladkou a aromatickou chuť.
4. Kari listy: Tyto listy jsou typické pro jihoindickou kuchyni a přidávají směsi svěží bylinnou chuť.

Vadouvan je známý svou bohatou, mírně kouřovou a jemnou chutí s nádechem sladkosti. Jeho použití je velmi variabilní - může se přidávat do masových marinád, polévek, omáček, dušených zeleninových pokrmů nebo jako koření pro grilovaná jídla.

Jeho popularita mimo Francii a Indii je relativně nová, ale díky své jedinečné chuti si rychle získává oblibu ve světové gastronomii. Vadouvan může být zajímavým kořením pro ty, kteří chtějí experimentovat s novými chutěmi a přinést do svých jídel něco neotřelého.

Složení naší směsi: cibule, česnek, římský kmín, semínka: fenyklu a hořčice, sůl, kari lístky, kurkuma, sezamový olej.